En ce soir de novembre, la lune éclaire de sa lumière la plage de Grande Anse. Nous déposons nos valises à la réception du Palm Hotel et Spa. Accueil cordial, boisson de bienvenue. Nous nous attelons à la paperasse de circonstance. Un parfum exotique se dégage de la serviette rafraîchissante. Un mélange de frangipanier, de vanille et d’ylang-ylang. La signature olfactive de l’hôtel. Le début d’une histoire.
Nous prenons possession de notre chambre. Une suite de haut standing avec jacuzzi et vue sur le jardin. L’océan s’agite au loin. Silencieux et omniprésent. Je me rafraîchis sous la douche à ciel ouvert. La nuit est calme et les étoiles scintillent. Le lendemain, nous nous réveillons dans un cocon d’une tranquillité presque palpable. Le soleil réchauffe la terrasse de plain-pied et nous sirotons notre café matinal en discutant de la journée.
Le Palm Hotel et Spa, un écrin écologique
Avec Valentine, ma travel buddy, nous prenons toujours beaucoup de plaisir à découvrir les buffets du petit-déjeuner. Celui du Palm Hotel et Spa ne nous laissera pas de marbre. Omelettes sur-mesure, confitures “homemade”, fruits frais. L’offre est généreuse et délicieuse.
Laurence, la responsable communication de l’hôtel nous rejoint. Nous nous réjouissons d’en savoir un peu plus sur cet établissement. Elle nous parle longuement de la démarche écologique, mise en place dès l’ouverture de l’hôtel en 2007. De nombreuses initiatives sont valorisées: l’utilisation d’énergies renouvelables (solaire notamment), une maîtrise responsable de la consommation d’eau, réduction et tri des déchets, etc. Grâce à son dynamisme, le Palm Hotel et Spa arbore à présent l’Ecolabel européen qui certifie son engagement responsable.
Les initiatives responsables du Palm Hotel et Spa
Par chance, nous séjournons à l’hôtel durant la semaine européenne de la réduction des déchets. A cette occasion, nous participons à un atelier de cuisine zéro-déchets, animé par le sous-chef du restaurant Makassar: Georgios Spandos. Nous retenons quelques bonnes astuces et dégustons sur le pouce ses délicieuses recettes.
En terminant la visite guidée, nous jetons un coup d’oeil au petit jardin d’herbes aromatiques. Laurence en est fière. Fleurs d’hibiscus, piments z’oiseaux, menthe, basilic, sauge, tomates cerises… Toutes ces plantes seront ensuite cuisinées avec amour et savourées par les clients de l’hôtel.
Après-midi détente
L’après-midi, c’est place à la détente ! Nous nous rendons au Spa by Akéa, situé à quelques pas de la réception. Au programme: découverte de l’espace spa et soin Zen Equilibre. Cet oasis de bien-être à tout pour plaire et est propice à la relaxation. Les fleurs de frangipanier (cette plante est aussi connu sous le nom de tiaré) tombent délicatement dans le bain à remous, libérant un parfum tendre aux notes dorées.
Je rejoins la cabine en bois pour un ultime moment de volupté. Les tensions et le stress s’envolent tandis que les serviettes aromatisées m’enveloppent d’une chaleur rassurante…
Le Palm Hotel et Spa et sa gastronomie 5*
Après une semaine à déguster de la rougaille saucisse et du cari poulet, nous nous réjouissons de goûter à une cuisine “un poil” plus sophistiquée (c’est un euphémisme, bien sûr). La carte du restaurant Makassar est à la hauteur de nos attentes. Les saveurs traditionnelles sont sublimées et les accords, parfois osés, étonnent nos papilles. Le Palm Hotel et Spa souhaitait se démarquer en mettant en avant une cuisine savoureuse, tout en valorisant le terroir culinaire réunionnais. Pari réussi. Nous sortons de table repues et heureuses d’avoir expérimenté des mets si raffinés.
La paradisiaque baie de Grande Anse
Le site de Grande Anse est certainement l’atout majeur de l’hôtel. Situé sur la côte ouest de l’île, l’établissement surplombe l’océan, les palmiers, le sable d’ocre et offre le point de vue le plus bluffant pour admirer le coucher du soleil. De juin à septembre, il est également possible d’observer les baleines.
J’avais déjà repéré les trois lodges en bordure de falaise lors de notre premier séjour au Palm Hotel et Spa l’année d’avant à la même époque. Cette fois-ci, nous avons la chance de pouvoir en visiter un, à l’heure dorée, lorsque les derniers rayons du soleil disparaissent dans la forêt ombragé.
Les cabanes offrent une vue imprenable sur la baie de Grande Anse et sont entourées d’une végétation flamboyante. 100m2 d’un luxe exclusif et en prime, un jacuzzi niché sur la terrasse. Le paradis existe.
Un grand merci au Palm Hotel et Spa pour son accueil.
Palm Hotel et Spa
43 rue des Mascarins, Grande Anse, 97429 Petite-Ile
Website: https://palm.re
E-mail : hotel@palm.re / Tel :+262 262 56 30 30
